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千客万雷、RAMEN渦雷のラーメン通販、お取り寄せオンラインショップです。 湘南の伝説【麺やBar渦】の第一部終演と共にリスタートした店主大西のsolo project 【RAMEN渦雷】の新しい挑戦。 未曾有のパンデミックにより、外食に不安のあるお客様、遠くにお住まいのお客様など、渦雷のRAMENを食べに来られないお客様に、日々磨き続けてきたこの一杯をお届けしたい。 【神鳴商店】はそんな想いから始まりました。 安全美味な北海道産小麦粉を主に使用した自家製麺を味わっていただくため、 地鶏×蛤×和出汁を素材とした味わい深いスープを合わせました。 全ての作品に酵母エキス、たんぱく加水分解物や化学調味料、保存料等は一切使用していません。 店主自ら現地に趣き厳選した、調味料、天然素材のみで作り上げご提供しています。 全てはRAMEN渦雷のコンセプトである 【驚心動魄】 「心の底から感動させること」を目標に日々研鑽を積んでいます。 是非、ご家庭で渦雷の味をご堪能ください。 –使用食材–※一部抜粋 純水(R,O水) 黒さつま鶏 山水地鶏 桑名産蛤 天然羅臼昆布 鰹本枯節 鯖節 煮干 秋刀魚焼節 椎茸 他 –調味料– ※一部抜粋 群馬県産生揚げ濃口醤油 兵庫県産薄口醤油 愛媛県産再仕込み醤油 熟成3年味醂 沖縄県産雪塩 沖縄県産久美の塩 フランスゲランドの塩 徳島県産米味噌 他 –小麦粉–※卵を使用しています ハルユタカ(北海道片岡農園) 春よ恋(北海道美瑛町) かおりほのか(北海道) きたほなみ(北海道) ゆめちから(北海道) さぬきの夢(香川県)